李子冷庫(kù)保鮮技巧，如何延長(zhǎng)李子保鮮期
2019.08.26
李子是世界比較廣泛栽培的一種水果，并且在水果方面也是非常吃香的，那么李子冷庫(kù)如何保鮮呢？又有哪些保鮮技巧呢？
保鮮冷庫(kù)：溫度控制在0℃~1℃，相對(duì)濕度90%，李子可以保存1個(gè)月左右，但是要注意清脆李子在2個(gè)星期左右外銷完畢比較好。溫度不可過(guò)低也不可過(guò)高，否則會(huì)造成李子發(fā)生凍害以及變軟的現(xiàn)象，超過(guò)1個(gè)月李子會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)，所以要在1個(gè)月內(nèi)將李子銷售完畢。
李子在采收時(shí)要注意，戴手套減少對(duì)李子的損傷，無(wú)傷采收是延長(zhǎng)李子保鮮非常重要的一點(diǎn)，采收后的李子要進(jìn)行預(yù)冷處理，在李子采收后的3小時(shí)內(nèi)，不要超過(guò)24小時(shí)，必須冷卻到4℃-5℃以下，才能防止褐腐病和軟腐病的發(fā)生。預(yù)冷方法：將果實(shí)放入0.5℃～1℃庫(kù)房中作降溫處理。預(yù)冷后的李子挑選、分級(jí)后，用內(nèi)襯包裝紙或帶塑料盤的周轉(zhuǎn)箱進(jìn)行包裝。
拓展資料：
李子氣調(diào)冷庫(kù)：氣調(diào)冷庫(kù)是儲(chǔ)藏李子的首選，其不管是濕度，溫度還是庫(kù)內(nèi)的氣體成分都能夠得到有效的控制；一般來(lái)說(shuō)，李子氣調(diào)冷庫(kù)的溫度參數(shù)在0℃到1℃之間，二氧化碳的含量是7%到8%，氧氣的含量是1%到3%，其儲(chǔ)藏周期會(huì)比普通的保鮮庫(kù)增加一倍。氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)藏，需要隨時(shí)觀察一下庫(kù)類水果的變化情況，注意觀察時(shí)只能通過(guò)門窗觀察，不要反復(fù)開(kāi)門。
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我們都知道，冷庫(kù)門是冷庫(kù)不可缺少的一部分，他是進(jìn)出冷庫(kù)的安全通過(guò)，人員進(jìn)出和貨物進(jìn)出都需要從此經(jīng)過(guò)，從此經(jīng)過(guò)需要確保人員的安全和貨物的安全，所以它的的設(shè)計(jì)安裝馬虎不得，安裝好必須有隔熱的效果，確保溫度持續(xù)穩(wěn)定。 冷庫(kù)門廠家在設(shè)計(jì)產(chǎn)品時(shí)，要查看那個(gè)方位方便貨物和人員的進(jìn)出，冷藏的物品大小來(lái)設(shè)計(jì)產(chǎn)品，這能即方便人員和貨物的進(jìn)出，也能達(dá)到保證室內(nèi)溫度不發(fā)生變化?！ 榱藴p少庫(kù)房外的空氣溫度對(duì)室內(nèi)的影響，產(chǎn)品必須具備隔熱性能，一般需要和圍護(hù)結(jié)構(gòu)的隔熱性能相近，所以門扇需要設(shè)計(jì)成足夠厚度的隔熱層，冷庫(kù)門設(shè)計(jì)和管理關(guān)系到整個(gè)庫(kù)房貨物冷藏的質(zhì)量，國(guó)家經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，越來(lái)越多的領(lǐng)域需要用到冷庫(kù)房，這也促進(jìn)廠家的快速發(fā)展，廠家使用的隔熱材料一般用聚苯乙烯泡沫塑料或軟木，使用塑料薄膜和熱瀝青作為隔汽層，具有很好的隔熱效果，門扇和門框之前的密封性也會(huì)影響庫(kù)房溫度，所以需要具有良好的密封性能，設(shè)計(jì)時(shí)要避免形成
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